ブログ

ブログ

河豚のフルコース今年もあります!!

フグ刺し

河豚(ふぐ)の季節がやってまいりました。

春夏秋冬、季節が巡るのは早いです。ちょっと前までは、暑いね~から始まる会話が最近は「ちょっと涼しいですね~」に変わって参りました。

だからこそ・・魚がうまくなってくる季節です。脂ものって美味い!!

ちょっと寒くなって参りましたので、鍋を囲んでワイワイがやがや・・会話もコミュニケーションも弾んできます。

WATARU(ワタル)オリジナル【フグ鍋コース】準備出来ました。

※3日前迄の要予約

※1人前¥8,500~(ふぐの仕入れによります)

※白子入りは要相談となります

1.フグ刺し

「てっさ」という由来があるように「鉄の刺身」という意味でして・・ふぐが「鉄砲」と呼ばれてた事からの由来だそうです。

身を薄くひいて、(よく言う皿が透き通るくらいに)そして、ねぎを巻き、オリジナルポン酢ともみじおろしにつけてお召し上がりください

ある意味・・豪快にじゃばぁ~と食べるもよし!かと思います・・

2.フグ鍋

鍋ぐざいだしに、ふぐの骨・くちばしなど・・身以外を先ずは入れて頂きよかだしが出たところに・・野菜・豆腐等を入れて頂きます。野菜も豆腐もホクホクになって体も心もホクホクです。

ご存知かと思いますが・・煮えないものから入れて下さい。WATARUの白菜はお客様の農家より直送。これまたうま味がぐいぐい増してくるかと思われます。予め軽く湯がいておりますのでぐつぐつと湯がかずにお召し上がりください。

3.ふぐの唐揚げ

骨をパリッとカラッと唐揚げにて・・カルシウム不足の現代人。ってくらいの名詞ですが・・骨までパリポリと捨てるところなく惜しみなく食べて頂きます。

ふぐ身からあげ

身は創作料理の1品として大将がアレンジしてご提供(こうご期待!!)

4.〆雑炊

〆はこれでしょ!!

ってぐらいに、だしと、野菜のうま味がたっぷりを出たスープのご飯で雑炊。仕上げは卵とたっぷりの「博多ねぎ」小さいねぎをどっさりぶっかけてください。

一気に掛けこまれますとやけどいたしますので食べられる際は十分にご注意ください。

ご希望の方はおうどんでもご提供しております(ご注文の際にお伝え下さい)

5.ひれ酒

ひれ酒「ひれ」をちょっと炙って、豪快に日本酒と。

ふぐのうま味とちょっと辛口の日本酒の愛称がばっちり・・です

喉ごしもスゥ~と入って行きますので飲みすぎには十分お気をつけて下さい・・ってくらいに美味しいお酒です。

 

WATARU(ワタル)では、他にも魚(ちり)コース・鶏(水炊き)コースなどもご用意しております。

人数が集まればボリュームもましてさらにお腹いっぱいになる事間違いなしでございます。

年末年始の忘年会の季節にほっくり温まりませんか???

ご予約はこちらまで・・